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工商時報【曾麗芳╱台中報導】
日月潭國家風景區從5月至今，陸客明顯下滑3成，預期6、7月會更慘，飯店業者紛紛另闢客源!其中，涵碧樓酒店與馬來西亞觀光局攜手合作，邀請到曾獲亞洲料理（現場烹飪）銀獎殊榮的MBI集團現任馬來西亞料理專家及泰國行政總廚邱榮京，在涵碧樓客座獻藝，以道地馬來西亞熱情料理，吸引更多旅客上門！
日月潭國家風景區管理處長張振乾表示，今年前4月陸客來日月潭旅遊人數約50萬人次，但5月至今陸客來日月潭的人數僅約8萬人次，較過去平均單月12萬人次明顯縮水超過3成；更令人憂心的是目前看6、7月陸客團更下滑到僅剩3成，周邊觀光業者叫苦連天，逼得業者必須另開發新客源拓展市場。其中，馬來西亞旅客來台人數逐年成長，是業者認為值得開發的市場。
本身就是馬來西亞籍的涵碧樓酒店總經理張鍾權表示，台灣老饕對異國美食料理接受度相當高，像是馬來西亞、越南、泰國、韓國、日本等多國美食，在台灣各有所屬；其中，馬來西亞美食在台灣多半以小吃的型態居多，但正統料理手法，在餐飲界仍屬少見。
張鍾權說，涵碧樓每年都會推出國際美食展，今年主打馬來西亞料理，因為馬來西亞擁有亞洲種類最多、不同文化與烹飪方式的美食，其口味與東南亞其他國家的飲食相比，更加講究辛辣與濃重，喜歡放咖哩和辣椒、香料，最主要原因是氣候炎熱潮濕，吃一些辛辣的食物，加速人體排汗會感到舒服些。
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